Grazie alla loro composizione, i prodotti sono caratterizzati da un'elevata solubilità. In pochi minuti la polvere si scioglie nella dose desiderata, senza lasciare grumi o briciole. La soluzione è assolutamente incolore e non lascia tracce di scolorimento nelle bottiglie per bevande o simili.

Utilizziamo fonti di glucosio in diverse composizioni e concentrazioni. Pertanto, i prodotti a dosaggio più elevato hanno un sapore leggermente più dolce rispetto a quelli a dosaggio più basso. Il sale agisce insieme all'acido citrico creando un sapore gradevole, leggermente aspro (leggermente di limone), che può essere facilmente tollerato per diverse ore.

In linea di principio, i nostri prodotti BELASTUNG e WETTKAMPF contengono già una quantità sufficiente di sale come fonte di sodio, per cui non dovrebbe essere necessaria alcuna assunzione aggiuntiva di sale. Se sudi molto e un test consiglia un uso maggiore di sale, puoi aggiungerne altro.

Nel campo degli antiossidanti, le vitamine sono controproducenti nel raggiungimento degli adattamenti delle prestazioni in situazioni di stress. Gli antiossidanti sopprimono i processi ossidativi nell'organismo necessari all'adattamento. Altre vitamine non hanno senso in una dieta sportiva mirata. Solitamente, in situazioni di stress, questi non vengono assorbiti oppure interrompono il metabolismo. Per questo motivo abbiamo rinunciato a qualsiasi aggiunta di vitamine.

Tutti gli altri minerali non sono necessari nella specifica situazione di stress e non vengono assorbiti nella forma prevista. Esiste anche il rischio che questi minerali possano essere utili se assunti in un'unica dose, ma nel giro di diverse ore possano portare a un sovradosaggio. Per questo motivo evitiamo completamente di aggiungere minerali. Il magnesio, ad esempio, deve comunque essere conservato sotto forma di deposito per diversi giorni. Un trattamento acuto in una situazione stressante non ha quindi alcun senso.

Esempio: Potassio:

Potassio e magnesio si completano a vicenda nei loro effetti. Dovrebbero essere somministrati al massimo 150 mg di potassio per 750 ml (una borraccia). Calcolando questo su una lunga distanza di 12 ore, con una bottiglia d'acqua a testa, l'atleta consumerebbe in totale 1.800 mg di potassio. A questo si aggiungono 100 mg di magnesio all'ora, per un apporto totale di 1.200 mg. È molto probabile che questa combinazione abbia un effetto lassativo. Anche il potassio, se assunto in grandi quantità, può causare vomito e nausea. Ma non ha senso aggiungere potassio in una situazione di stress. Il potassio è necessario per costituire le riserve di glicogeno e viene immagazzinato insieme ad esse. Il rilascio del potassio necessario durante l'esercizio fisico avviene insieme alle riserve di glicogeno. Quindi, con una preparazione adeguata, il corpo avrà abbastanza potassio immagazzinato. Lo stesso vale per il magnesio. Qui il deposito è importante. Il consumo durante l'attività fisica comporta il rischio di avere un effetto lassativo e di sovraccaricare ulteriormente lo stomaco e l'intestino. Ecco perché non utilizziamo questi additivi.

Le proteine ​​hanno un effetto anabolizzante e vengono utilizzate anche per generare energia durante l'attività fisica. Tuttavia, esistono riserve fisiche sufficienti per rendere queste proteine ​​disponibili in piccole quantità. Le sostanze importanti dal punto di vista energetico sono destrosio, fruttosio e sodio. Ci siamo limitati a questo perché lavoriamo specificamente in situazioni di stress. L'uso delle proteine ​​per la rigenerazione ha senso e dovrebbe essere effettuato con una fonte proteica facilmente reperibile, in un rapporto proteine:carboidrati di 1:5.

Cologne List® - il nostro impegno volontario per uno sport pulito.

I nostri prodotti GRUNDLAGE, BELASTUNG e WETTKAMPF sono presenti nella Cologne List® per i prodotti con un rischio di doping ridotto al minimo.

La Cologne List® è un'iniziativa per la prevenzione del doping ed elenca gli integratori alimentari (NPS) che sono stati testati per sostanze dopanti selezionate da un laboratorio leader mondiale nell'analisi NSP per sostanze dopanti.

Come partner della Cologne List®, garantiamo una maggiore trasparenza in un mercato molto eterogeneo e supportiamo atleti, squadre, club e associazioni nella valutazione di questi prodotti.

La Cologne List® non è solo un partner indispensabile negli sport d'élite e competitivi, ma anche per gli atleti amatoriali e ricreativi. Dopotutto, chi vorrebbe usare prodotti che potrebbero contenere sostanze proibite e quindi rappresentare un rischio per la salute?

Die Einordnung der Produkte in die Belastungsbereiche ist in der Abgrenzung eine Orientierung. Allerdings ist die energetische Versorgung am Ende entscheidend für die Verwendung eines Produkts in Abhängigkeit von Dauer und Intensität. Die Glykogenspeicher sind die limitierenden Faktoren.

Bei einer Gesamtglykogenreserve von ca. 2.600 kcal befinden sich 150g / 600kcal in der Leber und ca. 500g / 2.000kcal in der Muskulatur. Bei einem Verbrauch pro Stunde zwischen 600kcal und 800kcal im Bereich Zone 1 bis Zone 2 ist das Leberglykogen nach einer Stunde in etwa aufgebraucht. Die Muskeglykogenspeicher sind auch nach 2 Stunden bei einer Versorgung mit 30g KH pro Stunde noch in etwa halb gefüllt.

Allerdings werden im ersten Schritt die Glykogenspeicher aus der Leber (150g, 600 kcal) aktiviert. Für die Aktivierung der Glykogenspeicher in der Muskulatur (ca. 500g, 2.000kcal) benötigt die Muskulatur intensivere Belastung. Das bedeutet, diese Glykogenspeicher werden in der Zone 2 (Fettverbrennungstraining) nicht so stark aktiviert. Dadurch tritt bei mehr als 2 Stunden Fettverbrennungstraining mit 30g KH pro Stunde auch ein erhöhtes Belastungsgefühl auf.

Das ist auch der Grund, warum ein Nüchternlauf länger als 1 Stunde keinen Sinn macht. Dann sind die Glykogenspeicher der Leber aufgebraucht und das Muskelglykogen müsste aktiviert werden. 

Fettverbrennung tritt immer in Kombination mit Glykogenverbrennung auf. Die Fettverbrennung benötigt Atome aus der Glykogenverbrennung, um effizient zu arbeiten.

Jetzt möchte man für über 2 Stunden Grundlage trainieren. Dazu möchte man aber möglichst das Belastungsgefühl vermeiden und energetisch gut versorgt sein. Hier spielt die energetische Versorgung die übergeordnete Rolle und von Anfang an sollte daher auch entsprechend mit Belastung versorgt werden. Damit werden die Leberglykogenspeicher (und auch die Muskelglykogenspeicher) geschont. Zusätzlich gewöhnt sich der Körper an die energetische Versorgung von extern mit Belastung (Glukose/Fruktose). Dafür habe ich im Belastung extra eine spezielle Komposition der verschiedenen Glukosequellen verwendet (das machen nur wir so) und mit 1:1 Fruktose kombiniert. Die Fruktose geht direkt als Ersatz des Leberglykogens in die Leber.

Es würde allerdings auch gehen, wenn man kontrolliert locker unterwegs ist, und keine Belastungsspitzen entstehen, mit 60g (doppelte Portion) Grundlage zu arbeiten. Das ist dann optimal auf dem Hometrainer/Smarttrainer möglich, wo die Belastung extrem gut kontrolliert werden kann. Das würde ein besonders gutes Fettstoffwechseltraining ergeben. Das wäre durchaus sinnvoll.

Glukose und Dextrose sind ebenso wie Fruktose Zuckerarten. Allerdings muss man beachten, dass der Begriff „Zucker“ häufig als Synonym für den Haushaltszucker verwendet wird. Wir wollen einmal die Unterschiede klarstellen.

Dextrose gehört zur Gruppe der Kohlenhydrate, die neben Fetten und Eiweißen die wichtigsten Nährstoffe des Menschen sind. Sie ist der wichtigste Einfachzucker und wird allgemein auch Traubenzucker oder in der Medizin Glukose (Glucose) genannt. Die unterschiedlichen Bezeichnungen meinen aber immer das gleiche Molekül.

In Zutatenverzeichnissen müssen dagegen die rechtlich vorgeschriebenen Bezeichnungen verwendet werden. Laut Zuckerartenverordnung sind "Dextrose" (Monosacharid) und "Zucker" (Saccharose, Disacharid) unterschiedlich definiert. Monosaccharide sind einerseits Dextrose und andererseits Fruktose. Die Dextrose ist laut Verordnung auch separat in den Zutaten/Inhaltsstoffen auszuweisen.

Dextrose ist ein Monosacharid mit einem besonders hohen glykämischen Index und ist in unseren Produkten als Dextrose-Monohydrat enthalten. Das führt dazu, dass dieses Molekül bereits optimal für die Aufnahme im Verdauungstrakt zur Verfügung steht. Damit ist diese Dextrose auch sehr schnell im Körper verfügbar. Das macht die Dextrose besonders interessant für die Anwendung als Kohlenhydrat im Sport.

Glukose-Trockenpulver wird in der Lebensmittelindustrie auch gern als Dextrose abgekürzt. Glukose-Trockenpulver bestehen immer aus einem Teil Dextrose (Traubenzucker, einfaches Kohlenhydrat) und einem Teil Glukose (komplexes Kohlenhydrat) aufgrund des Produktionsprozesses (enzymatische Aufspaltung). Häufig wird das Dextrose-Trockenpulver D30 verwendet, was einen Dextrose Anteil von 30% bedeutet. Es wird aus Getreide gewonnen und liegt mittlerweile auch bin biologischer Form vor.

Der Begriff Maltodextrin dagegen ist eine Kombination aus den Wörtern Maltose (Malzzucker, komplexes Kohlenhydrat) und Dextrose (Traubenzucker, einfaches Kohlenhydrat) und ein Mix aus unterschiedlichen Kohlenhydraten. Maltodextrin hat die Besonderheit, dass es zwar wenig Wasser an sich bindet, sich aber problemlos in Wasser auflösen lässt. Maltodextrin wird im Wesentlichen aus Maisstärke gewonnen, die wiederum aus genetisch veränderten Maispflanzen gewonnen werden.

Maltodextrin als auch Glukose-Trockenpulver werden allgemein auch unter dem Begriff Glukosesirup oder Glukosesirup-Trockenpulver geführt. Die Herstellung beider Produkte ist identisch. Lediglich die verwendeten Rohstoffe unterscheiden sich.

Sowohl in Dextrose, Glukose als auch Maltodextrin ist keine oder kaum Fructose enthalten. Dadurch kann in Kombination mit einer separaten Fruktose-Quelle ein spezifisches Glukose:Fruktose Verhältnis hergestellt werden.

Komplexe Kohlenhydrate benötigen eine längere Zeit für die Aufnahme im Körper. Der Körper muss die Vielfachzucker erst in den Einfachzucker umwandeln, um dann die daraus gewonnene Dextrose aufnehmen zu können. Dementsprechend ist es schon relevant, welche Inhaltsstoffe tatsächlich im Produkt enthalten sind. Die Zusammensetzung bestimmt die Geschwindigkeit der Kohlenhydratverfügbarkeit.

Die Angabe der Nährstoffe in der Nährwerttabelle wiederum ist anders geregelt als die Angabe der Inhaltsstoffe in einem Produkt. Die Nährwertkennzeichnung ist für nahezu alle vorverpackten Lebensmittel EU-weit verpflichtend. Das schreibt die EU-Lebensmittelinformationsverordnung Nr. 1169/2011 (LMIV) vor. Hier ist unter dem Begriff „Zucker“ die Addition aller Monosacharide und Disacharide verpflichtend.

Die Verwirrung bei der Verwendung der unterschiedlichen Bezeichnungen lässt sich nicht ohne weiteres auflösen. Wir haben uns allerdings bewusst dazu entschieden, die Inhaltsangaben möglichst detailliert vorzunehmen, um Klarheit über die Inhaltsstoffe zu schaffen. Wichtiger ist es unseres Erachtens, dass klar ersichtlich ist, was enthalten ist in der handelsüblichen Bezeichnung.

Im Übrigens, der Haushaltszucker hat nichts mit einem Glukose-Trockenpulver oder einem Dextrose-Monohydrat zu tun. Haushaltszucker stammt von der Zuckerrübe und enthält immer einen 50%-igen Anteil von Fruktose. Dieser Glukose:Fruktose Anteil von 1:1 ist im Ausdauersport unter Belastungsbedingungen als physiologisch ungünstig beurteilt worden. Das haben unterschiedliche Studien ergeben.

Quellen:
https://www.lebensmittelklarheit.de/fragen-antworten/was-ist-der-unterschied-zwischen-dextrose-und-zucker
https://www.gesetze-im-internet.de/zuckartv_2003/ZuckArtV_2003.pdf
https://www.bzfe.de/lebensmittel/einkauf-und-kennzeichnung/kennzeichnung/naehrwertkennzeichnung/
https://journals.physiology.org/doi/full/10.1152/ajpgi.00419.2010